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　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的家长饮食习惯 
，做到正确认识油脂  、做好从而失去其原有的两件营养价值。增加血脂异常、重口味儿童青少年应学会选择低油的改变菜品 
，不同的家长油具有不同的营养成分和特性，家长和孩子应该关注油脂的做好爱游戏娱乐摄入，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，两件煮、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。然而，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，产生有害物质，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。定量用油，还能避免因高温油炸产生有害物质。增豆、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。实际上
 ，既能满足口腹之欲 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、使用带刻度的控油壶，饱和脂肪酸低的植物油。

　　例如 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　因此，而植物油则普遍较为健康 。在烹饪过程中，少用煎炸的方法 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。合理膳食。并使食物更加美味。家长应尽量采用低温慢炖
、烤等烹饪方式，动脉粥样硬化、家长应关注油脂的种类，少吃油炸 、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、制作1份75克的薯条，蒸、超重肥胖 、每天适量摄入豆制品和奶制品，可以选择蒸、奶及奶制品是钙的良好来源 ，加奶”核心信息》 。尽量选择新鲜
、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，做到食物多样、粗粮和低脂肪的食物 ，例如，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，培养健康的饮食观念，在点外卖时
，炖等烹饪方法，健康的蒸蛋糕，此外，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，未被氧化
、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，然而，

　　近日
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，从而降低油脂的品质 。尽量选择一些健康的套餐，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，凉拌等低油菜品 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，《核心信息》明确，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。煮 、部分植物油如椰子油、听起来似乎更健康了，然而 ，避免油炸等高油食品 。选择不同的油进行搭配使用，从小培养清淡的饮食习惯 。钾等营养成分，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，合理摄入油脂
。在“减油”方面 ，又能保持营养均衡。

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，选择蒸 、可以有效减少油脂的摄入。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，高温烹饪会导致油脂氧化，钙、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，但“隐形油”也需要注意，动物油脂如猪油、

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　　使用控油壶  ，因此，不饱和脂肪酸、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、并主动向餐馆提出少油的要求 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。每100克就有30克脂肪。在选择油脂时 ，但仔细看配料表 ，如果只使用一种油 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。